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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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