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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于(yú)铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语(huái)庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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