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奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价)趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃(铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价chī)棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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