辣(là)椒怎么风干(gàn)保存(cún)？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人(rén)来说，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增(zēng)加食(shí)欲(yù)。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它(tā)们无(wú)法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你(nǐ)可(kě)以戴上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉(liáng)架，或(huò)其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚(jiān)固(gù)的(de)烤盘(pán)或托盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半(bàn)直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食物脱水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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