料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的(de)情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也(yě)能(néng)起到去腥(xīng)的(de)目的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的(de),烹(pēng)调时(shí),一般要(yào)根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意(yì)一定(dìng)的量就好了哦。

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