燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去(qù)一年实(shí)现(xiàn)营收和净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调(diào)整产品(pǐn)结构、上调(diào)产品售价的结(jié)果。

　　相比于净(jìng)利润(rùn)的高(gāo)增长(zhǎng)，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不(bù)大(dà)，销量(liàng)增(zēng)长也不如人意。不过(guò)，其高端(duān)产品的表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏关(guān)厂(chǎng)减(jiǎn)员、出(chū)售土地等(děng)降低经营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是(shì)为了(le)提高(gāo)运行(xíng)效(xiào)率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是为(wèi)了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质(zhì)和区(qū)位(wèi)优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市(shì)场(chǎng)转为(wèi)存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得越来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增(zēng)长幅度均在(zài)个位(wèi)数。其中(zhōng)，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并(bìng)推出多款(kuǎn)新(xīn)品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的(de)基(jī)础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也(yě)加快布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持(chí)续实施(shī)大单(dān)品战略(lüè)，形成(chéng)以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的高皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思端啤酒(jiǔ)，这款(kuǎn)一皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构(gòu)得到优化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全(quán)球啤酒原材料及(jí)包装物(wù)成(chéng)本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部(bù)分啤(pí)酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒通(tōng)过其全资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的(de)是希(xī)望借(jiè)助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的(de)营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多实(shí)现了可观的增长，除了高端化(huà)战略带(dài)来(lái)的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年报(bào)中透露，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中(zhōng)国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目(mù)前正持(chí)续推动优(yōu)化产能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固定(dìng)资产(chǎn)减值亏损(sǔn)合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤(pí)酒在(zài)近(jìn)期的投(tóu)资(zī)者交流会上就透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同(tóng)时调整(zhěng)和精(jīng)简总(zǒng)部和(hé)工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩(suō)管(guǎn)理(lǐ)层级(jí)，未来公司销售、管理费用(yòng)率有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大(dà)规模的减员。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的趋(qū)势仍在延(yán)续，全(quán)年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也(yě)为啤(pí)酒上(shàng)市公司增厚(hòu)了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告(gào)称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾通(tōng)过(guò)资(zī)产处(chù)置的方式获得4.81亿元的(de)收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益(yì)主要系公司取得处(chù)置土地(dì)使用权等长期资产的收益同比(bǐ)增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市(shì)润投(tóu)咨询有限公(gōng)司(sī)、华润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有限公(gōng)司及本公司间接全(quán)资(zī)附属(shǔ)公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就(jiù)出让其(qí)拥有的地块收取(qǔ)初(chū)始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来了当年约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目等(děng)，同时还(hái)有(yǒu)8个(gè)项目正式投(tóu)产运营，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时(shí)罐装(zhuāng)生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工程。

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