猪肚头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gō定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别ng)序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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