面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以(yǐ)及面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是(shì)多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物(wù)如经代谢后产生(shēng)的钾(ji五斤等于多少克，五斤等于多少克千克ǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的(de)酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度(dù)，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面团的(de)面(miàn)盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克(kè)的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的(de)效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因(yīn)此不(bù)同(tóng)的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的五斤等于多少克，五斤等于多少克千克(de)面食口感会有些(xiē)发酸，放多了(le)也会提高发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有(yǒu)太大(dà)的影响，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不(bù)能和(hé)盐一(yī)起使用，盐(yán)会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密(mì)封(fēng)，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 五斤等于多少克，五斤等于多少克千克