一年之计在于春，健康也是如此。那么(me)，在(zài)春分时(shí)节(jié)的(de)餐桌上，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春(chūn)酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗分吃(chī)“三菜(cài)”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较(jiào)多。

其铁的(d酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗e)含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物(wù)质。

香菇(gū)饭

材(cái)料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐(yán)1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上(shàng)。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再焖1酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗0分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气(qì)等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎(yán)、痢(lì)疾、泌尿(niào)系统疾病(bìng)的(de)良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿(chūn)含(hán)有维生素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄(huáng)色葡萄(táo)球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌(jūn)和伤寒杆菌等(děng)，都(dōu)有明(míng)显(xiǎn)的抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入(rù)香椿(chūn)末、精(jīng)盐和(hé)香油，拌(bàn)匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有(yǒu)大量维(wéi)生素(sù)和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬(shū)菜中(zhōng)的上品，有“凤(fèng)尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低(dī)胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功(gōng)效，是一种低热量、高营(yíng)养(yǎng)的蔬菜，适量(liàng)食用(yòng)，有(yǒu)助于睡(shuì)眠。

蒜蓉(róng)油麦(mài)菜材(cái)料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然后加入(rù)些(xiē)许蚝油(yóu)或老(lǎo)抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部加入，快熟时加盐(yán)出(chū)锅(guō)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗