1、放在冰箱(xiāng)。

　　杀(shā)死的黄鳝如果不及时(shí)食用(yòng)的话，要(yào)放到冰箱的冷冻(dòng)室里面保存，这样可以防止黄鳝的毒性增强，不过也要尽快食用才行。

　　2、食用盐。

　　食用盐具有杀(shā)菌(jūn)的(de)作用，因此，刚(gāng)杀死的黄鳝可以撒上一些食(shí)用盐，然(rán)后再放(fàng)置在阴凉通风的地方，也能够保(bǎo)存一段(duàn)时间(jiān)不变质(zhì)。

　　3、冰(bīng)块。

　　也可以把黄鳝放在箱(xiāng)子(zi)里面，然后再放入一些冰块，这样的作用(yòng)是降低温(wēn)度，黄鳝(shàn)在低温的环(huán)境下可以保(bǎo)存比较(jiào)长(zhǎng)的时间。

黄鳝怎么保存 有(yǒu)什么保存又保鲜的小(xiǎo)妙招？

黄鳝的保(bǎo)存方法

　　 1、黄鳝肉

　　 黄鳝(shàn)是一种富含蛋(dàn)白(bái)质的(de)食物，有滋(zī)养身体的养生(shēng)功效(xiào)，新(xīn)鲜黄(huáng)鳝一旦死(sǐ)亡之后(hòu)身体中(zhōng)的组氨酸会快速的(de)分解成有毒的(de)组胺，黄(huáng)鳝死亡时间越长，腐败进(jìn)程越(yuè)快、食用黄鳝的毒副作用越大，即(jí)使放在冰箱冷藏层也会(huì)很(hěn)快变质，唯有将黄鳝放(fàng)进冰箱的冷冻层(céng)才能暂(zàn)时(shí)中止黄鳝细胞分解、暂停黄鳝(shàn)腐败进程(chéng)。

　　 2、活(huó)黄鳝(shàn)

　　 活黄鳝放于水桶或盆里，水量(liàng)能(néng)淹过(guò)黄鳝(shàn)就可以，放置于阴凉处;如果装黄(huáng)鳝的(de)桶(tǒng)或木盆太(tài)矮(ǎi)，在上面(miàn)加个能通(tōng)风的盖(gài)子防止逃跑，并加点(diǎn)鸡蛋清(qīng)在水中(zhōng)维持其营养，黄鳝在水中不仅会正常生长，还(hái)可以将身体里(lǐ)面的杂(zá)质和废弃物(wù)排泄出来。

活黄鳝(shàn)可以(yǐ)放在(zài)冰箱保(bǎo)存吗?

　　 一(yī)般是(shì)不建议将活黄鳝(shàn)放进冰(bīng)箱保存的。

　　 黄(huáng)鳝是(shì)一(yī)种喜温喜暗的(de)动物，而冰箱冷藏层是(shì)恒温的，将黄鳝放在冰箱会降低黄鳝的生(shēng)命体征(zhēng);家用(yòng)冰箱经(jīng)常需要打开(kāi)，很不利于黄鳝的养殖;而且黄鳝通体滑腻，如(rú)果钻(zuān)进(jìn)冰箱(xiāng)哪个角落抓(zhuā)斗抓不住，死在里面也(yě)没有人知道，到(dào)时候(hòu)很(hěn)不好(hǎo)清理，所以(yǐ)是不(bù)建议将活(huó)黄(huáng)鳝放在冰(bīng)箱中保(bǎo)存的(de)。

　　 小暑前后的黄(huáng)鳝最肥美，于(yú)是(shì)喜欢吃黄鳝的人一买就买很(hěn)多保存起(qǐ)来(lái)，但是黄鳝的保存并不像普通蔬菜那(nà)么容易，它(tā)对生存(cún)的(de)环境(jìng)很挑剔，在保存期间要时刻关注黄鳝的状(zhuàng)态，如(rú)果一(yī)旦(dàn)发现有黄(huáng)鳝(shàn)死(sǐ)了，那(nà)么就不要再(zài)食用了(le)，黄(huáng)鳝在死后会产生(shēng)大量病毒，人吃了对身体非常有害。

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