近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示m是什么意思性取向(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学(xué)生组团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的助推，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次是北京市(shì)和山(shān)东省青(qīng)岛市(shì)。而在年(nián)龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的(de)人(rén)群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价(jià)格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规(guī)范(fàn)经营(yíng)者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的(de)时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各(gè)火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博(bó)市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单(dān)日(rì)到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借着地理优(yōu)势(shì)，在周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自(zì)山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博m是什么意思性取向市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快(kuài)仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近年(nián)来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博(bó)均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也带(dài)动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完(wán)善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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