酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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