落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全(siki老师是哪个大学的？quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品(pǐsiki老师是哪个大学的？n)就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了(le)用户的微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的(de)是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾siki老师是哪个大学的？客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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