柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不(bù)影响食(shí)用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变了就不建议继(jì)续食用(yòng)了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合物长期放置的过程中(zhōng)在发(fā)酵(jiào)菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗(ma)

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味的程度才(cái)能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之后，一会儿中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方(ér)就(jiù)没(méi)有(yǒu)了的(de)话，食用的时(shí)候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的酒味，那么(me)这种柿(shì)饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的(de)碳水化合物，因此在(zài)长期放置的(de)过(guò)程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常食(shí)用了(le)，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋生，可(kě)以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼(bǐng)

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