辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试(shì)偏(piān)碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对(duì)于(yú)老人来(lái)说，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘。辣椒的(de)优点，可(kě)降低人(rén)身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去(qù)污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架(jià)，或(huò)其它底部(bù)通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比(bǐ)较(jiào)难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不(bù)错的地(dì)点。

　　让它们(men)晾(liàng)3天(tiān)或更久，然后存放(f这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊àng)在密(mì)封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然(rán)后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单(dān)，而(ér)且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊起(qǐ)来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下(xià)方(fāng)的位置，穿过(guò)辣(là)椒，一(yī)直(zhí)重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更快、更(gèng)均匀(yún)地变干。

　　遵循以下(xià)简单(dān)步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用(yòng)食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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