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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的(de)山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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