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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jī雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗ng)过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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