柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗(ma)仍是熟面(miàn)？柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活面(miàn)的。关于(yú)柴火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡(jī)做(zuò)的吗等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)收拾(shí)以(yǐ)下(xià)的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参(cān)加啤酒,能够(gòu)替代(dài)水,使(shǐ)肉质(zhì)愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒(jiǔ)的(de)苦(kǔ)涩味(wèi)能够给菜肴添加(jiā)一些共同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱也是含有(yǒu)必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的(de)是通过酵母发酵(jiào)后(hòu)制造的面(miàn)食，而(ér)没有(yǒu)酵(jiào)母发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是(shì)面(miàn)粉(fěn)和其(qí)他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配料(liào)掺入粮食(shí)粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来(lái)制造半制品或制(zhì)品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食(shí)用便利，在日常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十(shí)分有名的一(yī)种(zhǒng)菜肴，吃起来的话(huà)滋(zī)味也是很回味的，十(shí)分的稠(chóu)密(mì)，但一般来说很少的(de)人会(huì)在(zài)家(jiā)里(lǐ)边(biān)去制造这道菜的，究(jiū)竟假如是(shì)想(xiǎng)要(yào)做出来(lái)正宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴火的，这样(yàng)的话(huà)就会(huì)导(dǎo)致很多在城市中的人根(gēn)本就(jiù)没有办法常常的吃到这(zhè)道菜要(yào)，所以说才会使得很多人(rén)都想要到一(yī)些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用(yòng)柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在(zài)简易(yì)灶(zào)台上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅(guō)炒制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至(zhì)香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用(yòng)。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都(dōu)市的人(rén)们现已(yǐ)远离天然(rán)、远离森林很(hěn)久了(le)，现在(zài)家里都是用天然气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家(jiā)饭馆在生(shēng)火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块(kuài)后(hòu)打(dǎ)个鸡蛋(dàn)并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣(là)椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参(cān)加并加适(shì)量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和(hé)洽(qià)，和(hé)面必定要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在菜水了(le)，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的(de)水热了(le)，就(jiù)能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克(kè)香(xiāng)菜段(duàn)15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜(jiāng)片(piàn)、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老练(liàn)，捞出待(dài)用；三黄鸡(jī)治(zhì)净斩成块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随(suí)后把(bǎ)面(miàn)团下成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅边上，用(yòng)小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块(kuài)和(hé)鳝(shàn)段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时(shí)，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便撒(sā)入(rù)香菜段，随配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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