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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金(j观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单īn)银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银(y观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单ín)黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。