猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然(rán害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些)后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易(yì)破(pò)，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科——猪肚(dù)

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