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　　一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可(kě)高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的(de)点心。

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