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将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就(jiù)会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要(yào)是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》)蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。