燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布2023年一季(jì)报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和(hé)净利(lì)润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始(shǐ)补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的(de)高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上(shàng)市公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量(liàng)增长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端产品的(de)表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩数字增长的(de)背(bèi)后亦不乏关(guān)厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降(jiàng)低经(jīng)营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡(cài)学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同时(shí)淘汰低端落后(hòu)产能，而新(xīn)增产能是为了(le)利用自身品牌(pái)、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场(chǎng)转为存(cún)量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品(pǐn)销量增长幅度均在(zài)个(gè)位(wèi)数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增(zēng)长乏(fá)力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端(duān)化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首款超(chāo)高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花(huā)小啤等产(chǎn)品也相继(jì)上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也加快布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为(wèi)代(dài)表的大单品(pǐn)与特色产(chǎn)品(pǐn)组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的(de)高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的(de)售价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得(dé)到优化(huà)；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实(shí)现销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证(zhèng)券研报(bào)显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒(jiǔ)原材(cái)料(liào)及包装物成(chéng)本(běn)上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又(yòu)相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为(wèi)这(zhè)两(liǎng)家白酒(jiǔ)企业(yè)的实(shí)控(kòng)方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨(kuà)入(rù)白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一边关厂(chǎng)卖(mài)地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净利(lì)润(rùn)大多实(shí)现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉(lā)动效应外，也与(yǔ)其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产(chǎn)以缩(suō)减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透(tòu)露(lù)，截至2022年年底，公司在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正(zhèng)持续推动(dòng)优化产(chǎn)能布局，已停止营运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员(yuán)工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂相关(guān)的(de)固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化经营的(de)常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会(huì)上就透露(lù)，已着(zhe)手开始(shǐ)进(jìn)行关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精简总部和工厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有(yǒu)望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规(guī)模的减员。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员工(gōng)数合计(jì)为(wèi)31707人，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地(dì)也为(wèi)啤(pí)酒上市(shì)公司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对(duì)公司(sī)所属杨家群货场(chǎng)土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学岛啤(pí)酒也曾(céng)通(tōng)过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系(xì)公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益(yì)同(tóng)比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公司及本公司间(jiān)接全资(zī)附属(shǔ)公司华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的(de)地块(kuài)收取西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年(nián)搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在(zài)年度报告中披露了(le)多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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