银耳越黄越好还(hái)是越白越(yuè)好，干(gàn)银(yín)耳为什(shén)么越(yuè)放(fàng)越黄银(yín)耳越黄越好并不是越(yuè)白越好的(de)。

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银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为(wèi)什么(me)越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松(sōng)散，干(gàn)燥、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚(hòu)，闻起(qǐ)来(lái)有淡淡(dàn)清香(xiāng)，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的(de)香(xiāng)味，多放一会(huì)儿(ér)有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起(qǐ)来(lái)弯而不折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道，选购时(shí)可取(qǔ)少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激(jī)或大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫(liú)磺熏蒸(zhēng)过(guò)的。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)优(yōu)质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色是自(zì)然的白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有圆(yuán)形的伞(sǎn)盖，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂(zá)质和斑点，是大家在挑选银耳(ěr)的时(shí)候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳(ěr)肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营养(yǎng)价值也会更出色(sè)。

　　品质一(yī)般的(de)银(yín)耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净的，很多都是(shì)白色中(zhōng)带有(yǒu)一(yī)点(diǎn)米黄色，肉(ròu)看起(qǐ)来也比(bǐ)较薄一些，同(tóng)样(yàng)的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不(bù)够(gòu)干(gàn)燥(zào)，花(huā)朵形状不够完(wán)整，还(hái)会带(dài)有很多斑(bān)点质。

干银耳(ěr)什么(me)颜色的(de)最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒过或者(zhě)是(shì)烘干之后颜色都是微(wēi)微(wēi)发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更加的好看(kàn)，有些商贩(fàn)会利用一些成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们在挑选(xuǎn)干(gàn)银(yín)耳的时候(hòu)还是(shì)尽量挑选黄色的(de)这种(zhǒng)，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人(rén)体(tǐ)有害的成分，食(shí)用后对(duì)健康有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳好还是干(gàn)银(yín)耳好

　　干银(yín)大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗耳更好。大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗>

　　 从(cóng)营养价值上(shàng)来看，鲜银(yín)耳没有经(jīng)过(guò)任(rèn)何的加(jiā)工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更(gèng)加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有一种卟(bǔ)啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮(pí)肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是出(chū)现红色水泡等不(bù)适症状，而干银耳在加工的(de)过(guò)程中已经将这(zhè)种成分去(qù)掉了，所以可以放心食(shí)用(yòng)。

　　且(qiě)从储存(cún)方面(miàn)来说(shuō)，干银耳中不(bù)含有水分(fēn)因此很(hěn)利于保存(cún)，所(suǒ)以日常生活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃(chī)吗(ma)

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期(qī)是18个月，而(ér)一般情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化(huà)的情况(kuàng)下都是可以继续(xù)食用的(de)，过(guò)期一(yī)段时间或者出现(xiàn)变质反(fǎn)应了(le)则不(bù)建议继续食用。

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