近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续火热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红(hóng)书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业是上(shàng)月同(tóng)期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频平(píng)台的(de)搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火(hu龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业ǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人(rén)都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近(jìn)一个(gè)月的时(shí)龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平(píng)台出现了第(dì)一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的(de)助推，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保(bǎo)姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布(bù)规(guī)范(fàn)经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增(zēng)注册量(liàng)均超百(bǎi)家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博(bó)成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市(shì)，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈(chéng)持(chí)续(xù)上升趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地(dì)理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台(tái)数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境内的(de)城(chéng)市，但在(zài)走红后，天(tiān)津市和北(běi)京市也(yě)跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中淄(zī)博(bó)均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城市(shì)形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域(yù)，为符合(hé)条件的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶(fú)持(chí)和完善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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