一年之计(jì)在于(yú)春(chūn)，健康也是如此。那么，在春分时(shí)节(jié)的餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的(de)维生素D含量(liàng)很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵(d卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗uǒ)，鸡卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙(shi)，太(tài)白(bái)粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒粉2小匙做(zuò)法(fǎ)：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝(sī)、调味(wèi)料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开(kāi)关跳(tiào)起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿(chūn)——理气(qì)抗(kàng)菌

中医认为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等(děng)功效。

它的味道(dào)芳香(xiāng)，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的(de)良药(yào)。

现代营养学研(yán)究也(yě)发现(xiàn)，香椿含有(yǒu)维生素E，具(jù)有很强(qiáng)的抗衰老作(zuò)用。

而且(qiě)，香(xiāng)椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切成细(xì)末(mò)。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中的上(shàng)品，有(yǒu)“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低(dī)热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜(suàn)蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和(hé)部(bù)分(fēn)的蒜蓉呛(qiāng)锅(卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗guō)，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后(hòu)加(jiā)入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加(jiā)的量一定(dìng)不能太(tài)多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些(xiē)了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗