料(liào)酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代(dài)是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据(jù)烹调(diào)的食物(wù相遇时间的公式 相遇时间怎么求相遇时间的公式 相遇时间怎么求>)酌量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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