料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么(me)替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù6千克等于多少斤 6千克是多少磅)要用白酒代(dài)替(tì)料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有6千克等于多少斤 6千克是多少磅料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它(t6千克等于多少斤 6千克是多少磅ā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦(ó)。

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