近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市带(dài)来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台(tái)迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均(jū纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次n)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离不(bù)开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列(liè)”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体(tǐ)是谁？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是(shì)北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄(zī)博官(guān)方也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格行为(wèi)提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝(jué)或不(bù)履行价(jià)格承(chéng)诺，不(bù)得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年(nián)全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站(zhàn)日均(jūn)发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次，到(dào)达(dá)3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客(kè)流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博(bó)”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门(mén)还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开政策的(de)的扶(fú)持和(hé)完善(shàn)的发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必然(rán)。

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