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铁棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山药更(鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号gèng)好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每(měi)百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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