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刀鱼是海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼(yú)是淡水鱼的。

　　刀鱼(yú)是淡水鱼，因(yīn)为主要分布在长江、钱塘江、黄河等淡水地区，所以属于(yú)淡水鱼(yú)。

　　虽然(rán)它们(men)是淡(dàn)水鱼，但它们(men)可以在海水中生长。 由于刀(dāo)鱼有洄游习性，它们不仅能适应淡水环(huán)境，还能在海水中正常生长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁殖时，它会(huì)进入淡(dàn)水(shuǐ)。 繁殖成功后，它们会将小(xiǎo)鱼带入(rù)海水中生长。 因此，很多刀鱼生(shēng)活在(zài)淡(dàn)水(shuǐ)和海水的交界处，比如(rú)我国的渤海、黄海(hǎi)和东海都有它(tā)们(men)的身(shēn)影。

刀鱼的(de)特点有哪些(xiē)呢(ne)

　　刀鱼是体型最大(dà)和游泳速度最快的(de)鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体(tǐ)长的三分之二。

　　成鱼体长(zhǎng)可(kě)达米(mǐ)，体重约500公斤。

　　刀鱼(yú)尾(wěi)部有个大(dà)的半(bàn)月形(xíng)鳍，鱼体表面光滑，洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害没有鳞片。

　　刀鱼(yú)生活(huó)在热带(dài)和温带水域，但夏(xià)季有时可(kě)游到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高(gāo)，向后渐低(dī)；背缘平直(zhí)，腹缘(yuán)有(yǒu)锯齿状棱鳞。

　　头短小(xiǎo)，侧(cè)扁(biǎn)而(ér)尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻(wěn)端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻(bí)孔每侧2个，距眼前缘(yuán)较(jiào)距吻(wěn)端为近。

　　口大，下(xià)位。

　　口(kǒu)裂(liè)斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向(xiàng)后伸(shēn)到鳃盖(gài)附近；成鱼时上(shàng)颌骨向后(hòu)伸达(dá)胸(xiōng)鳍(qí)基底，上(shàng)颌骨下(xià)缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期(qī)间不摄食，入东平湖后，又重新摄食(shí)。

　　至6月(yuè)初(chū)（芒种前后）产(chǎn)卵，产(chǎn)卵后部分亲鱼(yú)顺流而(ér)下(xià)，陆续回海，一部分继续在湖区摄食一(yī)段时间之(zhī)后再降河入海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质、脂肪，肌肉氨基酸组成基本(běn)符(fú)合(hé)FAO/WHO的评(píng)价标准；尤其是(shì)脂(zhī)肪(fáng)显著(zhù)高洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害于一般名特优(yōu)鱼类，脂肪酸以不饱和脂(zhī)肪酸为主；在肌(jī)肉游离氨基酸中(zhōng)，含有丰(fēng)富的(de)鲜味氨基酸(suān)，尤(yóu)其含有高比例(lì)的活(huó)性氨(ān)基(jī)酸-γ-氨(ān)基(jī)丁酸。

　　长江刀(dāo)鱼是人类的一种(zhǒng)营养均(jūn)衡、味道鲜美、对人体健(jiàn)康(kāng)有益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如(rú)银光闪烁，一般长约(yuē)30厘米左(zuǒ)右(yòu)，雌(cí)大雄小(xiǎo)，体形狭(xiá)长扁(biǎn)平似(shì)刀。

　　据《辞海》记载：“春夏(xià)集群溯河，分(fēn)别到河(hé)流上游(yóu)或在河口产(chǎn)卵，形(xíng)成渔汛，产卵(luǎn)后(hòu)又返归海中。

　　”长江下游从南(nán)京到南通的水(shuǐ)道，通常(cháng)是(shì)刀鱼鱼群(qún)出(chū)入的最佳地段。

　　江阴地处(chù)长江河口入(rù)海(hǎi)处(chù)的(de)南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有的河(hé)岸线长途上百里(lǐ)，又有(yǒu)相(xiāng)当规(guī)模(mó)的(de)捕(bǔ)捞(lāo)能力，所以，每年上市的(de)刀鱼(yú)，其产量在长江下游各县(xiàn)市中雄居(jū)榜首。

　　往往春(chūn)节一过，渔(yú)船(chuán)竞(jìng)发，渔人的兜(dōu)篓里就银白(bái)一片。

　　旺季来临(lín)时，大街小(xiǎo)巷，只要叫卖(mài)的人一招引(yǐn)，围者如堵，争相选购，称秤的、收钱(qián)的就会忙得不亦(yì)乐乎。

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