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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球十(shí)大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大(dà)可(kě)不(bù)必为(wèi)就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)在中国十(shí)大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗扩充，对人(rén)才的(de)需求也(yě)不(bù)断增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党(dǎng)的基(jī)本(běn)路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游(yóu)基(jī)础知识，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培训，学生在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的(de)技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部(bù)门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都需求(qiú)量很(hěn)大(dà)，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相(xiāng)关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食(shí)物的(de)选配、如(rú)何(hé)正确(què)地储存食品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食(shí)物等(děng)了解食物(wù)的(de)各方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的(de)角色，学习服务客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨(chú)房大家也(yě)要(yào)学习如(rú)何(hé)烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意(yì)思(sī)的一(yī)门课，学生们要(yào)了(le)解(jiě)酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划(huà)也都是必(bì)修(xiū)，在此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已(yǐ)经算是(shì)最基础的了，学生只需要(yào)比较基本(běn)地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润(rùn)等(děng)等东西(xī)，并且(qiě)能(néng)很快的运(yùn)用(yòng)到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不(bù)太(tài)注重实践(jiàn)操作(zuò)方(fāng)面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就(jiù)是注重操作(zuò)、运营和实践的(de)学(xué)习(xí)，除(chú)了学习(xí)理论方(fāng)面的(de)内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐(jiàn)，因(yīn)为(wèi)在酒店工作(zuò)过就(jiù)可(kě)以发(fā)现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或单纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗店(diàn)这个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是(shì)远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的(de)工作流(liú)程(chéng)和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的(de)真正接触一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作，目(mù)前(qián)大部(bù)分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践(jiàn)经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届生的水平根本(běn)不足以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有的，重点就在(zài)于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是(shì)否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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