颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的大型副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤(xiā猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗n)维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖(t猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗áng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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