料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的(de)就是(shì)去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能(绥化去年疫情 绥化是几线城市néng)起到(d绥化去年疫情 绥化是几线城市ào)去(qù)腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了(le)哦(ó)。

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