落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前(qián)在一家(郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微(w郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊ēi)信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台(tái)设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码(m郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊ǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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