鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么办法是(shì)可(kě)以补救一(yī)下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据(jù)你想吃的(de)老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大(dà)小略(lüè)有不(bù)同。田井读什么字，畊和耕的区别>

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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