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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加(jiā明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的)上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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