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fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼(yú)是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素(sù)、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降糖(táng)、护心(xīn)和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàfe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称 #ff0000; line-height: 24px;'>fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称ng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的(de)水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实(shí)会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的(de)核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营养损失(shī)。