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料理可(kě)以生吃吗

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是可以生(shēng)吃的，而且(qiě)切生鱼片的(de)刀是特制(zhì)的，且(qiě)不(bù)能沾水(shuǐ)，烹(pēng)调师(shī)傅能(néng)用这(zhè)刀把鱼(yú)肉切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本(běn)人认为生鱼片真正(zhèng)好(hǎo)吃(chī)是(shì)在杀了数小时之后(hòu)。

　　这(zhè)是(shì)因为氨(ān)基酸(suān)在(zài)死(sǐ)鱼僵硬(yìng)后达到最高(gāo)点。当然也有日本人认为(wèi)用生(shēng)鱼宰杀后马(mǎ)上做(zuò)成的(de)生鱼片好吃是由于僵(jiāng)直(zhí)前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注(zhù)意事(shì)项有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到了(le)，主厨将无法为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有相(xiāng)配的(de)酒水提(tí)供(gōng)。

　　4、为保持最好的口感，无菜单(dān)料理的用餐(cān)顺序非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到浓厚(hòu)的，最后再品(pǐn)尝味(wèi)道重的(de)贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次(cì)吃不同(tóng)鱼之前，还(hái)要先吃(chī)片寿司薑清新一下(xià)口腔，才能更好地品尝(cháng)出(chū)每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单(dān)料理，一种(zhǒng)由主厨根据当天(tiān)时令食(shí)材和对(duì)食(shí)客的喜好判(pàn)断，即兴设计一个(gè)弹(dàn)性菜(cài)单的(de)点餐方式。

日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思　　专注无菜(cài)单料理的餐厅接待(dài)人数很少(shǎo)，最(zuì)低人数只有8-10人(rén)，因(yīn)此(cǐ)需要提前(qián)预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择困难是，没(méi)有(yǒu)实质的提(tí)醒。

　　无菜单料(liào)理(lǐ),指的是客人(rén)不点菜,只需(xū)与主厨简(jiǎn)单交流口味(wèi)及(jí)喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到(dào)食事、吸物、甜品,均由主厨(chú)即席料理(lǐ)。

　　无菜单日料(liào)名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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