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关东煮汤(tāng)底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多(duō)少

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每(měi)天换一次(cì)汤底的,在每(měi)天(tiān)早(zǎo)上(shàng)熬(áo)制好汤底之后,随着(zhe)每次客人点单,水变少之后又加水,所以汤(tāng)会变(biàn)得越来越淡,所以到了晚上汤会变(biàn)少,到了(l读西的字有哪些，读喜的字有哪些e)下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤(tāng),所以关(guān)东煮大概是每天一换(huàn),有时候客人(rén)多可能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮(fú)上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了(le)以后(hòu)，我们会看到(dào)关东煮(zhǔ)会慢慢地一(yī)个个都浮(fú)到(dào)了水面上，而且(qiě)似乎饱满(mǎn)了一些，这又是(shì)为什么(me)呢？其实是因为关(guān)东(dōng)煮的浮力(lì)增(zēng)大了。

　　关东煮明明(míng)是实心(xīn)的，为什么(me)会(huì)增加浮力(lì)呢？其(qí)实，说关(guān)东煮、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当(dāng)水的热度(dù)慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气却跑(pǎo)不出来，会充(chōng)盈在关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮变(biàn)成了一个小小的(de)浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种源(yuán)自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材(cái)料(liào)每一(yī)种(zhǒng)都(dōu)分别放在(zài)互不相(xiāng)通的铁格子(zi)锅里，用(yòng)海带木鱼花(huā)熬制的高汤(tāng)小火慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后(hòu)进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流(liú)行(xíng)，在当(dāng)地又被俗(sú)称作黑轮，这(zhè)是台(tái)语(yǔ)中带有齿音性质的(de)边音导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关东煮大(dà)部(bù)分已(yǐ)不是日本(běn)的原始口味，且在(zài)放置(zhì)的材料上，也(yě)有相当(dāng)地(dì)差异性。

关东煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火遍大江(jiāng)南北(běi)的小吃，源自(zì)日本关东地区(qū)，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮(zhǔ)时，细(xì)心一(yī)点就会发现，关东煮铁格子里的食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于(yú)它的(de)汤底，但食材(cái)即(jí)使(shǐ)煮熟了(le)也不一定入味了，所(suǒ)以关东煮在(zài)煮熟后还(hái)一直开(kāi)着小火煮，就是为了让(ràng)食材(cái)更加入味。

　　除此之外(wài)，关(guān)东煮一直(zhí)开(kāi)小(xiǎo)火煮还可以保(bǎo)温(wēn)，以免食(shí)物都(dōu)冷掉了，口感也不(bù)如(rú)之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在(zài)汤上飘(piāo)浮，也是(shì)因为肉丸是(shì)空心的(de)，里面有水份和间隙，当(dāng)水(shuǐ)的热度慢(màn)慢进(jìn)入(rù)到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这气(qì)却(què)跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使(shǐ)关东煮变成(chéng)了(le)一个小小的浮球(qiú)，就(jiù)会浮到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴鱼高(gāo)汤，是一种风味独特、营养(yǎng)丰富、操作方便的冲(chōng)煮汤(tāng)料，深受广大餐饮(yǐn)业(yè)主及家庭主妇(fù)的喜爱，能帮(bāng)您(nín)做出鲜美可口具(jù)有独特海(hǎi)鲜(xiān)风味的菜(cài)肴。

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