料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的(de)吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来(lái)去(qù)腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味(wèi)食(shí)材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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