颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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