无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很多小伙伴应该都(dōu)听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌(jūn)蛋(dàn)较(jiào)少，下面小编为大家介(jiè)绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别(bié)的。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本(běn)岩手(shǒu)农场的专利技术，它是采用巴(bā)氏(shì)消毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种(zhǒng)鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面(miàn)含有的(de)细菌(jūn)非常少，可以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有(yǒu)什么区别(bié)

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里面(miàn)无菌蛋的包装一般都(dōu)会(huì)打上P的字(zì)样，表示这些蛋是经过(guò)严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食用日(rì)期的标示(shì)，以(yǐ)确保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然(rán)，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以(y柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢ǐ)生食的蛋，并(bìng)且相对于普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并且不会有(yǒu)很(hěn)大(dà)的腥味(wèi)，蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)细菌(jūn)也是(shì)非常(cháng)少的，蛋有机(jī)硒比(bǐ)普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较精致价格相对来说也比较贵，虽说外表(biǎo)上看起来和普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是(shì)有很(hěn)大的(de)区别(bié)的。

无菌鸡蛋(dàn)如何(hé)生产

　　无菌蛋是(shì)历(lì)经大巴除菌法来开展过消(xiāo)毒(dú)杀菌的生鸡(jī)蛋(dàn)，从一(yī)开(kāi)始就遭受严苛的控制和解(jiě)决，因而所(suǒ)带有的(de)危害病(bìng)菌非常少(shǎo)，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定的菌都(dōu)被消灭(miè)没(méi)了(le)，有一些病(bìng)菌(jūn)是大巴除菌(jūn)法所不可以(yǐ)消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过(guò)菌(jūn)，里边的(de)危害病(bìng)菌所有被解决干(gàn)净，因而保存期十(shí)分短(du柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢ǎn)，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不(bù)可以直接生吃了。

　　实(shí)际上不止是(shì)日本国的无菌蛋，全球许多地区(qū)都是有无菌蛋，尤(yóu)其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实际上(shàng)是英国一开(kāi)始的，她们会(huì)将(jiāng)鸡蛋制成(chéng)美味的调味品(pǐn)这(zhè)类的，因此 创造发明了那样一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋美味(wèi)可口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂(chǎng)在(zài)生鸡蛋(dàn)还未(wèi)产(chǎn)出率(lǜ)，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把(bǎ)控了，日(rì)本国的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始(shǐ)就严苛(kē)挑选，去除瘟(wēn)鸡，随(suí)后(hòu)全设备化(huà)的将生鸡蛋进行一系列的(de)除(chú)菌，清(qīng)理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完(wán)善的(de)设(shè)备和(hé)看待食品的(de)严苛(kē)全(quán)过(guò)程，才铸就了(le)日本国的(de)无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过消(xiāo)毒(dú)处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可能仍(réng)然会有少量(liàng)残(cán)留(liú)，因此日本的无(wú)菌蛋一(yī)般(bān)都是有保质期(qī)的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃完(wán)。

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