酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻作用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方(fāng)法1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天(tiān)就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物(wù)，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸(suān)笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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