淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的(de)，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟(jìng)然调稀了这(zhè)是水放多的原因吗，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及(jí)勾芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾(gōu抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗)芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀呢(ne)，勾(gōu)芡用(yòng)什么淀粉不会变(biàn)稀(xī)，淀粉勾(gōu)的芡(qiàn)怎么变稀(xī)了，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)一会就(jiù)稀了等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

淀粉勾芡(q抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗iàn)后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易(yì)溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若(ruò)放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温(wēn)会让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明(míng)的汁粘(zhān)在菜(cài)上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一(yī)芡汁,一(yī)般淀粉(fěn)和水(shuǐ)的比例为1:5,一(yī)般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其(qí)比例也可根据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候不(bù)能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中(zhōng)不(bù)同的东西,使用(yòng)面粉的话是(shì)达(dá)不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴(yáo)口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢的(de)放(fàng)在(zài)锅里就可(kě)以了。

　　当(dāng)然也可(kě)以在快熟的(de)时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗