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嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白(bái)质(zhì)、淀(嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎diàn)粉以(yǐ)及铁、钙(gài)等微(wēi)量元(yuán)素及养分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉(mài)硬化等效果。别的，适量食用(yòng)藕粉还能用(yòng)于(yú)调度脾气虚(xū)引起的腹(fù)泻、食欲不(bù)振、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾效(xiào)果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合物和脂肪能够为身体供给能量及热量，多(duō)种维生(shēng)素及矿物质(zhì)元素，能够为身体供(gōng)给日常所需的养分元素。因(yīn)而，藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃(chī)，十分简(jiǎn)单(dān)消(xiāo)化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉(fěn)的冲(chōng)泡(pào)办(bàn)法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然(rán)后再搅匀直到看(kàn)不到颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一(yī)边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和，直至藕粉变(biàn)成(chéng)淡褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得(dé)注意的是：两道(dào)水的次序(xù)不能倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次是(shì)滚烫的沸水。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁质和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成分,而其(qí)他淀粉没有(yǒu)这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同(tóng)的(de)浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕(ǒu)粉和(hé)其他淀粉有时(shí)会是(shì)片状(zhuàng),但(dàn)片(piàn)状的藕粉外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口(kǒu)中是进(jìn)口即化的，很简(jiǎn)单消融，其(qí)他淀粉则不易消(xi嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎āo)融(róng)还(hái)会(huì)粘在一(y嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎ī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高(gāo)，冲(chōng)泡(pào)后(hòu)的色彩微红，光泽晶亮，放置数(shù)小时后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸(xī)水胀大性和通明度都不(bù)如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会有改变。

藕粉(fěn)——教你(nǐ)辨(biàn)仔细(xì)假，辨明好坏，简述加(jiā)工(gōng)办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老(lǎo)藕加工而成，呈极薄而细(xì)微的片状(zhuàng)，白中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含(hán)淀粉转化(huà)为葡萄(táo)糖，易为人体所消化吸(xī)收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽香可口(kǒu)，是我国闻名(míng)的(de)土(tǔ)特产品。

　　我国(guó)食藕早在(zài)三千(qiān)年之前(qián)，开(kāi)端作蔬(shū)菜，周书(shū)曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘”明代的(de)书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各(gè)地都(dōu)有名品，下面介绍两种比较有名的(de)藕粉。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知名(míng)，西湖藕粉是(shì)杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上(shàng)浙江余杭(háng)县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾作(zuò)贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热(rè)销全国，出口东(dōng)南(nán)亚各国(guó)和港澳区域。

　　清代钱塘诗人(rén)姚思(sī)勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍(zì)粉讵(jù)太白。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳(yáng)，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点(diǎn)是白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁(jié)如冰雪形(xíng)似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑(yì)藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白(bái)莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知(zhī)县吴(wú)春(chūn)滢(yíng)曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅(é)毛雪片”的制(zhì)造作了(le)生动描绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢(shāo)，响彻(chè)榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一(yī)半(bàn)功(gōng)，就(jiù)视没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻(nì)渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通(tōng)明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷、铁(tiě)和(hé)无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是(shì)向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产值热销于海内(nèi)外。

　　近年来，藕(ǒu)粉出产比解放初虽有开(kāi)展，但国内外(wài)商场需求量大，产值远(yuǎn)远不能满意消(xiāo)费需求。

　　有些当地用其他淀粉(fěn)，参加葡萄(táo)糖、杏仁(rén)等精制(zhì)成各式代(dài)藕(ǒu)粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量终不如(rú)真藕粉。

　　【采挖(wā)和加工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和(hé)“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练，水分多(duō)，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制(zhì)藕粉。

　　主(zhǔ)产区藕粉加工一般自立冬开(kāi)端，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率(lǜ)和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产，设(shè)备简陋，规划较(jiào)小，一般(bān)是随挖(wā)随加工，有些(xiē)区域任其贮于(yú)土中达三、四个月，直到春分加工才完毕(bì)。

　　出粉率因藕(ǒu)的种类(lèi)、采收时刻、加工技能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗(xǐ)藕——削(xuē)藕节——破(pò)坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏(huài)机进(jìn)行(xíng)，个别(bié)出产各地习气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾(niǎn)碎；也有(yǒu)把(bǎ)藕水(shuǐ)浸后(hòu)，用石(shí)臼捣碎；还有在粗糙的缸(gāng)边或(huò)石(shí)块上擦碎。

　　削(xuē)片用切(qiè)片(piàn)机(jī)切(qiè)片，传统办法是(shì)用小刀将沉(chén)积后吹(chuī)凉的粉块刨削成(chéng)细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质(zhì)量量的(de)联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按(àn)工艺(yì)流程(chéng)进(jìn)行(xíng)的，制品中无泥沙(shā)杂(zá)质，或(huò)很少(shǎo)。

　　二、削片技能好(hǎo)的，粉呈(chéng)薄片状，巨细均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天加工(gōng)，一次晾干的(de)色泽(zé)似桃花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二面，色深(shēn)浅(qiǎn)不同，业界称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干的(de)则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因(yīn)产区(qū)加工习气的(de)不同(tóng)，可分(fēn)薄片状和(hé)粉粒(lì)状二种。

　　片状的(de)外形(xíng)、色光漂亮，很(hěn)受商场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制(zhì)成(chéng)片状再投入(rù)商(shāng)场。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北(běi)、江苏等(děng)省，安(ān)徽(huī)、江(jiāng)西(xī)、广西、福建等省也有出(chū)产。

　　其间浙(zhè)江省是全国最主(zhǔ)要的(de)产地(dì)。

　　各省散布(bù)区域、县如下。

　　浙(zhè)江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应(yīng)、高邮(yóu)。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　【标准(zhǔn)等级】主(zhǔ)产区粉的标准等(děng)级如下。

　　甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性(xìng)强(qiáng)，微通明呈藕芽色(sè)。

　　乙级：色较白，其他和甲级(jí)同。

　　丙(bǐng)级：色(sè)次白，片不均(jūn)匀(yún)，略有块粉和碎粉，其(qí)他和(hé)甲(jiǎ)级同。

　　【查验】查验藕(ǒu)粉先要看是(shì)片状，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽(zé)和形(xíng)状：好的，应是(shì)白中透粉赤(chì)色，片(piàn)薄而均匀，粉屑(xiè)少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度的(de)，伸手入包装中心，感(gǎn)清新(xīn)，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝(fèng)间喷出(chū)，松手(shǒu)后(hòu)当即散(sàn)开；较潮的，伸(shēn)手入包装中心感(gǎn)潮润(rùn)，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的(de)，手感(gǎn)发热(rè)或已成(chéng)团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)他(tā)淀粉的不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕粉的(de)粉(fěn)末不易飞扬，其他(tā)粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁(níng)和(hé)还原糖，色泽白(bái)中(zhōng)透微(wēi)红，用(yòng)冷(lěng)开水(shuǐ)拌和后色(sè)更红，稍久色转深(shēn)，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘(zhān)附在手指上的粉(fěn)屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌和稠厚，丝头长(zhǎng)而通明(míng)，有耐(nài)性，乃(nǎi)至可用筷子(zi)整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为(wèi)淡薄(báo)水状，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如在藕粉中掺(càn)有其他淀(diàn)粉，可放在清(qīng)水(shuǐ)中，（或在流水中参(cān)加少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一(yī)望而知。

　　新(xīn)货藕(ǒu)粉(fěn)，色白而(ér)微(wēi)红，幽香味浓，入水易(yì)溶(róng)化，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货(huò)则色(sè)带灰(huī)黄，无幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质(zhì)，可用(yòng)少数干粉进口细(xì)嚼，或置通明器皿中加(jiā)清水(shuǐ)拌和(hé)，就(jiù)可看清(qīng)区(qū)分。

　　【食法(fǎ)】藕粉(fěn)四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少(shǎo)数冷开水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿(shī)润均匀即可(kě)，使粉浆起(qǐ)丝(sī)头，然后用沸(fèi)水冲(chōng)泡并(bìng)不断(duàn)拌(bàn)和(hé)到通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性(xìng)平(píng)，调中开(kāi)胃，益血通气。