燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京(jīng)啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报(bào)，实(shí)现(xiàn)营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实(shí)现(xiàn)营收和净利润的(de)双增(zēng)长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿(yì)元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结构、上(shàng)调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上(shàng)述三家(jiā)啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司的营收增长幅度并不(bù)大，销量增(zēng)长也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现却非常(cháng)亮眼。当然(rán)，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低(dī)经营成本、改善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部分工厂(chǎng)是为了提高(gāo)运行(xíng)效率，降(jiàng)低(dī)运营(yíng)成本(běn)，同时淘汰低(dī)端落(luò)后产能(néng)，而(ér)新增产(chǎn)能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更(gèng)多(duō)的(de)啤酒来拉(lā)动业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司的(de)产(chǎn)品销量增长幅(fú)度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长乏力(lì)的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)都(dōu)把目光锁(suǒ)定在高端化上600毫升等于多少斤水，800ml是多少水，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤(pí)酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设(shè)，并推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上(shàng)市；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二(èr)品(pǐn)牌”战略(lüè)的同时，也(yě)加快(kuài)布局高端和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实施(shī)大单600毫升等于多少斤水，800ml是多少水品战(zhàn)略(lüè)，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一(yī)世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高(gāo)端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的核(hé)心(xīn)大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报(bào)显示，燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非(fēi)啤(pí)酒业务，寻(xún)找新的增(zēng)长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过其(qí)全资(zī)子(zi)公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高(gāo)端化(huà)发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实现了(le)可(kě)观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩(suō)减成(chéng)本(běn)的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关的(de)固定(dìng)资产减(jiǎn)值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近(jìn)期的投(tóu)资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调(diào)整和精(jīng)简总部和(hé)工厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管理(lǐ)层级(jí)，未(wèi)来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延(yán)续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工(gōng)数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置(zhì)的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同(tóng)意政府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家(jiā)群货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目标土地(dì)的(de)征(zhēng)收(shōu)补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系公司(sī)取得(dé)处置土地使用权等(děng)长(zhǎng)期资产的(de)收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本公司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华(huá)润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的(de)地块收(shōu)取(qǔ)初始补偿收益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业(yè)也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒共有7个(gè)搬迁(qiān)新建项目启动(dòng)，包(bāo)括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬(bān)迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个(gè)项(xiàng)目(mù)正(zhèng)式投产运营，包括(kuò)杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千升/年喜力啤(pí)酒升级(jí)改造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项新(xīn)建、搬(bān)迁(qiān)和改造工程。

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