年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓意善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比(bǐ)去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度(dù)和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团(tuán)分成大小均匀的几块(kuài)，具体(tǐ)多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用(yòng)那(nà)么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù)加一(yī)点点水，和成面团不开(kāi)裂能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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