螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉(fěn)本身发出来的(de)。

　　也就是里面加(jiā)了酸(suān)笋所以才会出现这种臭(chòu)味，所以(yǐ)不喜欢(huān)顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解这种味(wèi)道的可以不放酸(suān)笋(sǔn)。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的(de)材料(liào)也会没(méi)有问题的，本(běn)身是(shì)不会影响到螺蛳(sī)粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味(wèi)是源于其中的酸笋味道(dào)，这种味道也(yě)恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵(jiào)，有一种特殊(shū)的乳酸(suān)味，过(guò顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解)程中会产生(shēng)氨基酸，能(néng)使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜(xiān)美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅(guō)，冷水下(xià)锅煮的时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉(fěn)也(yě)会更(gèng)烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟(zhōng)左右，用(yòng)筷(kuài)子试试能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不(bù)能夹断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞(lāo)起(qǐ)来，再放清(qīng)水烧(shāo)开，之后放入(rù)配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最后倒(dào)入配料搅拌均匀就可以食(shí)用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国(guó)第一集就详细介绍了柳州酸笋的(de)制作

　　味(wèi)道独特的(de)柳(liǔ)州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个(gè)月(yuè)左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中(zhōng)自然会产生一些有鲜味儿(ér)的氨基(jī)酸(suān)物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另(lìng)外(wài)，螺蛳粉(fěn)的汤底经过(guò)螺肉熬制也(yě)会(huì)散发出(chū)一股独特(tè)的味道，两(liǎng)者相加(jiā)，特殊臭(chòu)味(wèi)给(gěi)味蕾强烈(liè)刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过程中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化成硫化(huà)氢(qīng)（一种存在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给(gěi)人快感，酸辣(là)咸重口味让(ràng)人上头辅料多食(shí)材(cái)丰富

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