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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°1中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数3′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.5中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数8ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中(zhōng中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了(le)是(shì)最好吃(chī)的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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